Dienstag, 20. März 2018

Kefir-Kresse-Suppe

500 ml Kefir (1,5 %)
je 1 rote und gelbe Paprika
200 g Karotten
250 g Staudensellerie
3 EL Sonnenblumenöl
Salz, Pfeffer
1 TL Zucker (kann man weglassen)
1/2 TL Zitronensaft (kann man weg gelassen)
4 TL Sonnenblumenkerne
4 große Radieschen
1 Schale Kresse
2 Knoblauchzehen
etwas Cumin

Im Gefrierfach eiskalt werden lassen und mit den zerkleinerten Paprika, Karotten und dem Sellerie, 2 EL Öl und Gewürzen fein pürieren. Sonnenblumenkerne in 1 EL Öl anrösten, leicht salzen. Radieschen in Scheiben, Sonnenblumenkerne und Kresse auf der Suppe anrichten.