Jakobsmuscheln mit Pasta von getrockneten Tomaten und Spargel

Fangsaison der Jakobsmuscheln ist von November bis März, daher haben wir TK-Ware genommen. 

Herstellung des Pastateiges für offene Ravioli. Zu diesem Rezept habe ich noch 3 getrocknete Tomaten sehr klein geschnitten und mit der Teigmasse vermengt.

Teig anschließend 1 Stunde ruhen lassen.

Jakobsmuscheln wie hier zubereiten. Seitlinge anbraten, Spargel nach Lust zubereiten.